シェフごっこ遊び

いっつも美味しい料理を提供してくれて嬉しい。
そして私のいる施設は料理に定評がある。
このセンターから一歩外に出ると…そこはインド!と ここにいる皆が口を揃えて言う。
辛さなどが際立つらしい….

実は私…..箱入り娘なもので まだ下界のお料理の味を知らないのです(笑)
もちろん 7年前のムンバイとゴアに行った際は 散々インド郷土料理を食してました。
とりわけ驚く程の辛さでもなければ お腹を下す事も一切なくピースな旅を思い出す。

ま!
色んな事を振り返りながら…
シェフにお願いして調理場を見学させてもらいました。

シェフはまな板要らず(笑)
素でオモロかった。
映画などでよく見る海外の人が果物ナイフで野菜やフルーツをザクザク切る姿と一緒過ぎて笑ってしまったんです。

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ハーブやスパイスはお料理によって巧みに使い分ける。さすがやね!

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コレがカレーのベーシックペーストの素らしい。あらかじめ炒めるっぽいですな。

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そしてミキサーにかけてガッツポーズ!
最高!

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ヘラを急に渡されて混ぜ混ぜ。
愛情込めて混ぜ混ぜ。
厨房はメチャクチャ熱い!
本当にご飯を作るお仕事は大変だと痛感。感謝が尽きません。世界各国の飲食関係者の皆様に感謝!
もちろん農家にも!

そして最後はシェフの味見。

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私は一切味付けしていないくせに緊張。
シェフからGoodが出て嬉しかった!